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Nos ENTRées

Oeuf parfait, gaspacho tomate et framboises, croûtons, chips de betterave et ricotta.

Aubergine grillée laquée au miso, pesto aux herbes et viande de grison.
Jus de champignons corsé. +4€

Asperges blanches, œufs de truite et sabayons aux agrumes.
Suprêmes de pamplemousse et biscuit parmesan.

Nos PLATS

Courgettes rôties et artichaut poivrade. crème de ricotta à la fêta et à la sauge . Grenade. Miel au piment d'espelette, zaatar.

Aiguillettes de canard marinées à l'estragon, velouté de pois cassé. Tombée de fenouil au beurre noisette et petits pois. Sauce à la mûre.

Pavé de saumon label rouge, blinis de maïs, asperges vertes et brocoli. Sauce beurre blanc à la Mélisse et réduction de jus d'agrumes. +7€

Bavette d’aloyau, pâte langue d'oiseau à la crème de poivron, caponata et condiment pruneaux raisins secs. Pignons de pin torréfié. Jus de viande.

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Nos DESSERTS

Sablé aux pépites de chocolat, crémeux noisettes pralinées et cœur coulant au dulce de leche, sorbet au chocolat noir.

Crumble aux abricots et glace marjolaine. Coulis passion vanillée.

Nage de fruits rouges à la menthe, meringue et Glace yaourt Grec.

FROMAGES

Assiette de fromages et sa confiture maison