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Nos ENTRées
Œuf parfait, tombée de chou pointu, salade de fèves au citron confit.
Pois gourmands et sauce aux herbes.
Tartare de bœuf au miso épicé, basilic thaï, oignons frits et salade de papaye verte +4€
Maquereau cuit à la flamme, salade de pomme de terre, brunoise de concombre acidulée, poêlée de salicornes aux noisettes. Aïoli.
Nos PLATS
Hachi parmentier de patate douce et canard confit, salade de sucrine et pistaches.
Poulpe grillé, pomme de terre grenaille et tomme de brebis. Chips de chorizo et bisque de crustacés au chorizo. +9€
Pavé de thon mi-cuit, purée de petits pois, asperges vertes glacées. Sauce cresson basilic et légumes croquants.
Burrata crémeuse et condiment tartufo. Tagliatelles de courgettes, pommes dauphines truffées, pousses d'épinards et mousse au raifort.
Nos DESSERTS
Menthe chocolat comme un mille-feuille. Sorbet menthe citron vert.
Compote de rhubarbe et yaourt grec à la verveine.
Rhubarbe pochée et biscuit boudoirs. Sorbet rhubarbe verveine.
Fraises et oranges sanguine. Mini madeleines à la rose,
crémeux fraise et granité hibiscus.
Assiette de fromages et sa confiture maison
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FROMAGES
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Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
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