MENU
Nos ENTRées
11
Gaspacho de courgettes et roquette. Saumon gravlax et compotée de fenouil et pickles. +4€
Œuf parfait, polenta crèmeuse au maïs. Bresaola, beurre noisette et espuma de lait d'avoine.
Tempura de légumes et beurre persillé. Crème de carotte, feta et pêches acidulées
Nos PLATS
22
Tartare de veau façon vitello tonnato, cornbread, sauce oseille noisette. +5€
Crevettes sautées au ras el hanout, blé sauce sauge citron, poêlée de christophine acidulée.
Chou sauté au beurre de vanille, tzatzíki et palet aubergine parmesan.
Saucisse grillée, purée de petit pois et poêlée de haricots et pois gourmands.
Condiment aux fruits de saison. Prunes et noisettes torréfiées
Nos DESSERTS
10
Tomate farcie, siphon yaourt grecque vanillé, compotée de tomates et sorbet basilic.
Financier chocolat cacahuètes, sauce chocolat noisettes et glace cacahuète.
Abricots Melba et infusion thé blanc gingembre citronnelle. Crumble et sorbet framboise.
FROMAGES
12
Assiette de fromages et sa confiture maison
NOtre menu
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Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
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