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Nos ENTRées
11
Céleri rémoulade aux herbes, chaire de crabe et œufs de poissons. sauce verte. +4€
Œuf parfait, velouté de carottes et carottes glacées, chorizo croustillant, noix et tapenade.
Carpaccio de chou rave, crème de haricots rouge, chèvre frais, figue et chips d’aubergine.
Nos PLATS
22
Côte de porc grillée, darphin de pommes de terre au thym, brocolis sautés,
sauce épicée à l’ananas.
Pavé de lieu jaune, courgettes en éventail grillées et poêlée de pleurotes.
Siphon au morbier. +7€
Cuisse de canard confite, tomates farcies d’une compotée d’échalotes et aubergines grillées. Coulis de tomates au vinaigre de framboise et tuile de comté.
Poireaux confits au beurre et grillés à la flamme. Compotée de pommes,
jus d’oignon réduit et galette de riz croustillante.
Nos DESSERTS
10
Tartelette au dulce de leche, nectarine pochée et sorbet framboise.
Génoise a la mûre, ganache montée au chocolat et glace cardamome.
Raisin blanc et noir rôtis au miel , lait ribot, granola aux fruits secs et sorbet estragon.
FROMAGES
12
Assiette de fromages et sa confiture maison
NOtre menu
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Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
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