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Nos ENTRées
11
Tarte feuilletée, crème de maïs, maïs soufflé et poêlée de girolles. Gel de mandarine. +4€
Tartare de betterave, purée de cassis épicée, mousse au chèvre et cerneaux de noix torréfiés. Magret de canard fumé.
Œuf parfait, potimarron rôti, velouté de courge exotique, kadaïf frit et zestes de citron vert.
Nos PLATS
22
Bavette d’aloyau, purée de pomme de terre et cèpes poêlés, sauce cèpes. +10€
Fregola sarda aux gambas et amandes de mer, bisque à l’orange et sauge.
Chou pak choï et huile d’estragon.
Suprême de volaille, aligot de cèleri rave, figue et sauce au bleu.
Chou-fleur rôti et haricots blancs crémeux aux tomates confites, miso et beurre de cacahuète.
10
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Nos DESSERTS
Meringue, pomme verte et réduction de cidre. Mousse basilic thaï et sorbet pomme.
Religieuse patate douce et chocolat. Crème vanille et châtaignes caramélisées.
Financiers framboise, mousse litchi et sorbet litchi.
FROMAGES
Assiette de fromages et sa confiture maison
NOtre menu
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Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
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