MENU
Nos ENTRées
11
Asperges vertes, mayonnaise au wasabi et algues. Framboises acidulées et crumble à l’encre de seiche. +3 €
Œuf parfait, crème de mozzarella citronnée et basilic frais. Salade de légumes croquants et noix de pécan.
Poulet grillé aux épices, smash potatoes et curry rouge. Cacahuètes et tomates confites.
Nos PLATS
22
Joue de porc confite et tian de légumes, sauce tomate acidulée et condiment à l’ail noir.
Tatin de poireaux, feta et noisettes, ricotta, huile pimentée au citron confit et condiment poivron.
Hampe de bœuf, courgette farcie aux oignons confits, duxelles de champignons et camembert. Sauce au poivre et tuile au parmesan.
Filet de daurade, artichaut poivrade grillé, petits pois. Beurre citronné au yuzu kosho et œufs de truite. +6 €
Nos DESSERTS
10
Tarte au cassis, bavaroise vanille, gel de grenade et chocolat blanc râpé.
Moelleux pistache, crémeux mangue-passion et meringue italienne. Sorbet passion.
Mousse au chocolat, purée de carotte à la cannelle. Sorbet citron vert et écorces d’oranges confites.
FROMAGES
12
Assiette de fromages et sa confiture maison
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Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
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