LUNDI, MArdi, Jeudi et VENDREDI
de 12h à 14h et 19h à 22h
MERCREDI UNIQUEMENT DE 19h à 22h
RENDEZ-VOUS AU
36 AVENUE HENRI GINOUX 92120
RESTAURANT MONTROUGE
Chez Farouche
UNE CUISINE SAVOUREUSE
HéLIA & Cécile
Cécile et Hélia se sont rencontrées dans les cuisines d'un restaurant étoilé.
Liées par leur passion commune pour la cuisine et leur désir d'entreprendre ensemble, cette rencontre fortuite a donné naissance à leur rêve,
le restaurant Farouche,
où leur créativité culinaire est mise en valeur.
Leurs talents complémentaires et leur amitié sont les ingrédients clés qui font de Farouche un endroit unique et mémorable, où la cuisine est un art et où l'amitié est un véritable cadeau.
MENU
Nos ENTRées
Œuf parfait, cèleri rémoulade, hadock et émulsion fumée.
Polenta crémeuse aux pommes, boudin noir, pommes rôties et salade trévise.
Vitello tonnato – carpaccio de veau et sauce au thon, condiment de câpres et algues. +3€
Nos PLATS
Espadon, purée de topinambours et topinambours rôtis. Émulsion noisette acidulée, croûte moelleuse noisette et poivre de Sichuan.
Caille rôtie et émietté de crabe. Compotée de fenouil et Purée de panais.
Sauce anisée. +6€
Échine de porc grillée, crème de haricots blancs et bleue d’Auvergne. Poireaux rôtis au lard et sauce citron confit.
Croquettes de butternut, cheddar et épices. Sauce feta et épices safranées. Roquette et suprêmes d’oranges.
Panna cotta à la coco, brunoise de mangue et coulis mangue/passion,
crumble coco.
Moelleux aux marrons, crémeux orange et suprêmes de clémentines,
sorbet orange.
Brownie au chocolat, crème au chocolat blanc et glace café/orgeat.
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Nos DESSERTS
FROMAGES
Assiette de fromages et sa confiture maison
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NOtre menu
Menu
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
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UNE EXPÉRIENCE
La cuisine est épurée et gourmande.
Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné avant d’être préparé avec amour et créativité.
La carte évolue régulièrement en fonction des saisons et, bien sûr, au gré de l’inspiration des cheffes.
Les saveurs sont mises en valeur par des vins minutieusement choisis.